恒溫恒濕柜內(nèi)溫度場和速度場研究
恒溫恒濕柜內(nèi)溫度場和速度場研究：
從 3.1 分析可知，庫內(nèi)的流場分布(包括溫度場和速度場)將影響庫內(nèi)貯藏果的品質(zhì)，這在眾多的文獻中都有表述。在老化房庫中果蔬通常由具有自我氣調(diào)能力的包裝袋包裝(MAP)，空氣成份能進行自我調(diào)節(jié)，在本節(jié)只進行溫度場和速度場的分析，以選擇合適的流場，提高貯藏品質(zhì)。
流場控制方程的建立：
經(jīng)典場論中對連續(xù)介質(zhì)動力學(xué)的分析存在著兩種不同的描述方法，拉格郎日描述和歐拉描述。拉格郎日法著眼于流場中個別流體質(zhì)點的運動，從研究各流體質(zhì)點的運動出發(fā)來研究整個流體的運動。歐拉描述則從研究流體流過某空間點的特性入手來研究流體流過整個空間的運動情況。在歐拉描述方法中，場論的觀點得到更多的運用和強調(diào)。在本質(zhì)上拉格朗日描述和歐拉描述是等價的，它們兩者之間可以相互轉(zhuǎn)換。對于流體力學(xué)中常用的 Navier-Stokes 方程，從它的推導(dǎo)過程可以看出，它屬于歐拉描述。在本節(jié)中主要討論 Navier-Stokes 方程的模擬解及在本研究中的運用。
庫內(nèi)冷卻方法分類：
庫內(nèi)氣流模型主要因庫內(nèi)冷卻方式的不同而不同。專環(huán)境試驗設(shè)備交變濕熱試驗箱內(nèi)冷卻方法的選擇主要考慮因素是要保持庫內(nèi)溫度場和速度場的均勻，減少庫內(nèi)流場的波動，同時兼?zhèn)湓龃罂諝饬鲃铀俣�，強化與被冷卻果實間的熱交換過程，強化空氣和制冷設(shè)備之間的熱交換過程。專環(huán)境試驗設(shè)備交變濕熱試驗箱內(nèi)傳統(tǒng)的冷卻方法有以下 5 種：
1. 排管式自然冷卻。在這種冷卻方法中，果實和冷排管表面之間的熱交換是靠冷熱空氣的自然對流來實現(xiàn)的。這種對流主要由冷空氣和果實表面之間的熱空氣之間的密度差所產(chǎn)生，速率大約在 0.05~0.15m/s 之間，排管冷卻器總存在溫度差的問題。
2. 強制氣流冷卻。這種冷卻方法是目前保持冷藏室內(nèi)穩(wěn)定的溫度狀況的較完善方法。當(dāng)強制氣流冷卻的冷卻面和空氣存在著很大的溫差時，貯藏室內(nèi)水蒸汽會在冷卻器的冷卻面上凝結(jié)而使果實萎蔫，采用具有自調(diào)功能的包裝袋進行包裝，此問題在很大程度上可得到解決。
3. 混合式冷卻。此方法是排管式冷卻和氣流式冷卻系統(tǒng)相結(jié)合的一種冷卻法。在果實冷卻之后，可切斷空氣冷卻器的電源，僅由排管冷卻來保證維持必要的溫度，能減少果實水分的損失。
4. 墻壁式冷卻系統(tǒng)是排管冷卻系統(tǒng)的不同類型，沿壁和天花板安裝排管，排管所在平面內(nèi)有一塊平板完全屏蔽冷卻裝置四周的墻壁。
5. 外套冷卻系統(tǒng)是氣流式冷卻系統(tǒng)的不同類型。在這種冷卻系統(tǒng)中，冷卻空氣在貯藏室周圍特制的外套中循環(huán)，貯藏室的墻壁和天花板保證系統(tǒng)的冷卻面。恒溫恒濕柜中，由于結(jié)構(gòu)上的特征，選擇強制氣流冷卻方式對庫內(nèi)空氣進行冷卻，這樣可以在保證一定的庫內(nèi)流場，還可以方便安裝和操作。
專環(huán)境試驗設(shè)備交變濕熱試驗箱的發(fā)展現(xiàn)狀，按照資金和技術(shù)來源區(qū)分，世界上發(fā)展環(huán)試行業(yè)工業(yè)主要有兩種模式：一是以本國資金和技術(shù)為主，二是以外資及其技術(shù)為主。工業(yè)發(fā)達國家一般采用的是第一種模式，而發(fā)展中國家由于條件限制往往采取第二種模式。東莞正航，以質(zhì)量求生存， 以信譽求發(fā)展， 步入金色時代， 正航您的選擇！http://www.hmzc871.cn/
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